ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದೇ?

1.ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪರಿಚಯ

ಪರ್ಷಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಲಕ (ಸ್ಪಿನೇಶಿಯಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ ಎಲ್.), ಚೆನೊಪೊಡಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಲಕ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.ಇದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.1 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯಗಳು, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಬೇರುಗಳು, ಕೆಂಪು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಹಾಲ್ಬರ್ಡ್ನಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಲ್ಲಿನ-ಹಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುರಹಿತ.

ಪಾಲಕ್ ಒಂದು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ (ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎಲೆಗಳು), ಫ್ಲಾಟ್ (ನಯವಾದ ಎಲೆಗಳು), ಮತ್ತು ಅರೆ-ಹುರಿದ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).ಅವೆರಡೂ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲೆಯ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಣೆ ಪ್ರತಿರೋಧ.ಕೆಂಪು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀನಾ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಾಲಕ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ, US ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ತಲಾ 1.5 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸುಮಾರು 47,000 ಎಕರೆಗಳಷ್ಟು ನೆಟ್ಟ ಎಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಲಕ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.ಅಂಗಳದ ತೋಟಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಪ್ರತಿ ಎಕರೆಗೆ 1.5-2.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ 40-80-ಇಂಚಿನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

2.ಪಾಲಕದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪಾಲಕ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪಾಲಕದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನೀರು (91.4%).ಶುಷ್ಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಉದಾ, 2.86% ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.39% ಕೊಬ್ಬು, 1.72% ಬೂದಿ).ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಟ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಒಣ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 25% ಆಗಿದೆ.ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (6.74%), ಕಬ್ಬಿಣ (315 mg/kg), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (22 mg/kg), ವಿಟಮಿನ್ K1 (ಫೈಲೋಕ್ವಿನೋನ್, 56 mg/kg), ವಿಟಮಿನ್ C (3,267 mg) / ಕೆಜಿ ಮುಂತಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. , ಬೀಟೈನ್ (>12,000 mg/kg), ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ B-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (654 mg/kg) ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ + ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ (1,418 mg/kg).ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಕವು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿವಿಧ ದ್ವಿತೀಯಕ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು p-ಕೌಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, p-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತಹ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಗಣನೀಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಲಕವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಪಾಲಕ್‌ನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು GLP-1 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಲಕವು ಸ್ಟಿಯರಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (EPA) ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ALA) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಪಾಲಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.ಇದು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

3. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು

ಪಾಲಕವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾದ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪಾಲಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಈಗ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವು ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂಲತಃ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಧುನಿಕ ಪಿಇಟಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ "ಸೂಪರ್ಫುಡ್" ಆಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು 1918 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು (ಮ್ಯಾಕ್‌ಕ್ಲುಗೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಂಡೆಲ್, 1918).ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪಾಲಕ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ನಾಯಿಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ (ಫರ್ನಾಂಡಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, 2007) ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು.ಪಾಲಕವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ-ಸುಮಾರು 0.1% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಭಾಗಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರೂಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತರಕಾರಿ-ತರಹದ ಕೆಸರು ಆಗುತ್ತವೆ. , ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳಪೆ ನೋಟವು ಅದರ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಡೋಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಇದು ಆಹಾರದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು).

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೃಷಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾನೂನುಗಳಿವೆ (80 FR 74354, 21CFR112).ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಕವು ಅದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈ ನಿಯಮವು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.US ಪಾಲಕವನ್ನು US No. 1 ಅಥವಾ US No. 2 ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದನಾಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.US ನಂ. 2 ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಒಣಗಿದ ಪಾಲಕ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.